欄目: 生活百科   作者:佚名   熱度:

千張結燒肉,是一道非常傳統(tǒng)的中國家常菜肴。主要由千層白膜和豬肉片拼合而成,烤制出來的燒肉色澤紅亮,肥而不膩,肉質香嫩,口感十分的好。下面,我們就來了解一下千張結燒肉的簡單*,教你在家也能夠輕松做出美味的千張結燒肉。

千張結燒肉家常做法

制作原料:

豬五花肉500g;

千層白膜適量;

清水適量;

八角2個;

醬油;

白糖;

料酒;

生姜適量;

蔥適量;

鹽;

老抽;

蒜頭適量。

燒肉的做法:

1、先將豬五花肉切成片,大小越均勻越好,切片后用刀背稍微拍打幾下;

2、將切好的豬肉片放置兩個小時,加入清水,八角、姜片、蔥段、料酒、鹽、糖、生抽等調料腌制,味道越濃越好;

3、千層白膜用清水洗干凈,去除油膩;

4、準備好的腌制后的豬肉片裹在千層白膜上,像孩子編辮子的時候那樣,把它編上,編到最后,對齊它,并在小心地捆扎結綁;

5、在鍋中加入水和料酒,然后放置燒肉,開火燒熱均勻,燒半個小時;

6、燒好后將千張結切成片,裝入盤中,以蔥花和蒜泥點綴即可。

溫馨提示:

1、千張白薄最好是選擇質地細,厚一點的千張白薄,并且經(jīng)過水洗干凈;

2、豬肉片要均勻,大小盡可能一致,這樣才能腌制的更加入味;

3、千張肉包好后,看著非常的松散,在編織時要輕輕捏住,避免松散;

4、燒烤過程中要小心,燒過程中最好時不時去翻轉,確??镜镁鶆颍?/p>

5、切片時不能切得過薄,否則千張即容易散開,這樣烤的時候就不好掌握時間和火候啦。

千張結燒肉,是一道口感極佳、味道十分鮮美的家常菜肴。學會這道菜的*,可以在家中親手制作,用最實惠的價格享受到最佳的味蕾體驗。







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